maanantai 31. elokuuta 2015

Herkkuja vuohenmaidosta

Niimpä sitä on tullut tehtyä vuohenmaidosta vaikka mitä herkkua. Tänään leivoin herkullisia ja pehmeitä pullia. Maitoa käytän ruokiin, sämpylöihin, pulliin ja lapset tykkäävät juodakin. (itellä pitää vielä totutella raakana juomaan) Juustoa ja jäätelöäkin olen kokeillu ja hyvää oli. Vielä olis liuta reseptejä oottelemassa :)

Meille tämä maito on ollut ihan ehoton juttu, vaikka allergioita ei olekaan. Aamusin käyn lypsyllä n. 6-7 välillä ennenkuin laitan lapset kouluun ja hyvin on sujunut. Lypsyyn menee n. 10 min ja samalla ruokin eläimet. Nautin tästä pienestä ajasta aamussa eläiten parissa, enkä osaisi enää kuvitella olevani ilman vuohia.




Tietoa vuohenmaidosta

Lehmänmaidon maitosokeri koostuu glukoosista, sekä galaktoosista, kun taas vuohenmaidossa on ainoastaan galaktoosia. Glukoosin puuttuminen on eduksi laktoosi-intolerantikoille. Rasvamolekyylit ovat vuohenmaidossa pienempinä rasvapalloina, kuin lehmänmaidossa. Maitoproteiini, eli valkuainen poikkeaa kaikkein eniten vertailtaessa vuohen- ja lehmänmaitoa. Maidossa on kahdenlaista valkuaista, heraa ja kaseiinia. Heravalkuainen on pehmeä, vesiliukoinen ja helposti sulava. Kaseiini taas hitaasti sulava ja sakkautuva. 

             Vuohenmaito   Lehmänmaito  Äidinmaito
                           Kaseiini         55%            85%            40%
                         Heravalkuainen 45%            15%            60%        
Edellä mainituista ominaisuuksistaan johtuen vuohenmaito on paremmin siedettyä, sekä nopeammin imeytyvää, kuin lehmänmaito.
Miltei kaikkien nisäkkäiden maito on koostumukseltaan hyvin samankaltaista valkuaisten suhteen. Ainoastaan lehmänmaito poikkeaa näistä maidoista suuren kaseiinipitoisuutensa johdosta. Ihmisen elimistöstä puuttuu renniini-entsyymi, joka pystyy sulattamaan suuren määrän kaseiinia.
Myös alfalakta-albumiini on vuohenmaidossa sulavampaa, kuin lehmänmaidossa. Vitamiineja vertailtaessa vuohenmaidosta voidaan todeta seuraavaa:
Vuohenmaidon A-vitamiini on puhtaassa muodossa, kun taas lehmänmaidossa se on karoteenina. Muilta osin kivennäis- ja vitamiinikoostumusten erot ovat hyvin pieniä.
Rasvaprosentti vaihtelee vuodenajan mukaan, keväällä poikimisten jälkeen maito on rasvaisempaa, alkutalvesta vastaavasti vähemmän rasvaista. Keskiarvo sijoittunee n. 3 % kieppeille
Vuohenmaito on raikasta ja terveellistä, se sopii käytettäväksi niin juomana kuin ruoanvalmistuksessa, siitä tehdään maailman paras pullataikina.
Vuohenmaito ja lehmänmaito maistuvat suurin piirtein samalta, jonkun verran maidon makuun vaikuttaa tietenkin eläimen ruokavalio.
Jos maidossa esiintyy kitkerää makua ja/tai hajua, johtuu se vuohilaumassa olevasta pukista, jonka voimakas haju siirtyy maitoon. Pukki tulisikin pitää kaukana lypsytiloista makuhaittojen estämiseksi.
(Teksti lainattu täältä: http://www.roninvuohitila.fi/237253263)

lauantai 29. elokuuta 2015

Haastetta

Sain haasteen jokin aika sitten Yksi pieni käsityöblogista ja nyt vasta ehin näihin vastailemaan. 

Suuret kiitokset sinne! :)



Blogihaasteeseen haastetaan blogeja, joilla vähemmän kuin 200 lukijaa. Samalla kun haastoin, haasteen saivat myös nämä yhdeksän muuta blogia, tutustukaahan myös näihin:

1. Itte tehty
2. Tilkkupeitto Poppy's
3. Virkkaus ja värkkäys
4. Näpertelijä
5. Kototeko
6. Singeri soikoon
7. Ompelukoukku
8. Kultakutri ja kolme karjua
9. Siskoneule


1. Mielimusiikkisi?
Rauhallinen ja rentouttava musiikki

2. Mustikka vai mansikka?
Mansikka, niin hyvää!!

3. Lapsuuden lempipaikkasi?
Niitä oli maalla asuessamme monia

4. Mikä on paras neuvo minkä olet joskus saanut?
Elää niin mikä saa sinut onnelliseksi

5. Jos voisit muuttua eläimeksi, mikä eläin olisit loppuekämäsi?
Kotka

6. Minkä värinen on hammasharjasi?
Pinkkivalkoinen

7. Rullamitta vai mittanauha?
Riippuu mitä teen.

8. Rohkein teko elämässäsi?
Muutto tänne uudelle paikkakunnalle

9. Missä maassa mieluiten asuisit?
Suomessa

10. Mikä sinusta piti tulla isona?
Kotiäiti :D

En jaa tätä enää eteenpäin kun niin useassa blogissa tämä on jo vilahtanut.

Ihanaa viikonloppua!

perjantai 28. elokuuta 2015

Niin kaunis

Niin se aika taasen vierähti... Alkukesästä tuli ostettua torista toiseksi nuorimmalle(2v) kaunis sänky, joka oli huonossa maalissa ja muutenki pikkuisen kärsinyt. Niimpä vihdoin saatiin pikkuiselle tämäkin kaunotar valmiiksi <3 Hiomista, korjausta ja uutta maalia pintaan. Jälleen menee toiset 100v
 :D





Syntymäpäiviä juhlittu muutamia

Näistä palloista en malttaisi luopua, mutta täytyy alkaa keksimään jo syksyisempää koristelua